围绕“春雷行动2022” 护幼助老执法子行动方案，为全方位推进养老院食堂食品安全管理，切实保障广大老年人的饮食健康安全，开江县市场监管局于近日深入铺开养老院食品安全专项检查与指导工作，多举措保障养老院食品安全。
此次专项行动重点对食堂食品经营许可证持证情况、索证索票履行情况、食品原料采购情况、是否设置食品留样冰箱、是否规范记录食品留样记录等进行检查。在检查过程中发现一家养老院购进标签标识不符合规定的豆干制品。该局执法人员立即对物品采取行政强制措施并立案调查，目前案件正在进一步调查当中。
在此次专项行动中，执法人员同步开展食品安全知识宣传工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》多角度与养老院管理人员进行沟通疏导，指导其规范食品进货制度、贮存制度，落实食品留样、餐饮具消毒等制度，同时积极引导养老院全体老人参与监督，共创食品安全。截至目前，共出动执法人员21人次，检查养老院食堂3家，发放宣传单56张。
下一步，开江县市场监管局将持续加强辖区养老院食品安全监管，督促养老机构强化食品安全主体意识，强力维护养老机构的餐饮食品安全，让入住老人吃得安全、吃得放心。（袁云波）