为全面落实和保障校园食堂食品卫生安全工作，提高食品安全防范水平，进一步提升食堂服务质量。近日，江安县四面山镇南井小学校组织食堂从业人员召开了2024年秋期开学前食堂从业人员岗前培训会。
首先，江安县四面山镇南井小学校校长李光虎对食堂从业人员作了相关业务方面的要求，要求在新学期要一如既往地加强食堂管理，把好校园食品安全的第一关。之后，由该校后勤主任刘霞对食堂从业人员进行培训。主要对岗位职责、操作程序、食品加工器具及餐具洗消操作管理、食品原料切配操作管理和食品烹制操作管理、食品加工制作、餐饮具清洗、食品留样、操作技能、个人卫生、健康晨检、环境卫生清洁、从业人员日常生活管理以及消防安全等方面作了全面而细致的培训。
通过此次培训，让食堂从业人员明确了自身岗位的重要性，有效提升了食堂从业人员的政治思想素质、业务能力、安全防范意识和校园突发事件应对处置能力，促使食堂管理工作更规范，更好地服务学校师生，为学生们的茁壮成长保驾护航。（龚敏 周宏 来源：江安县四面山镇南井小学校）