在新学期即将开学之际，为了提高幼儿园食堂人员工作的质量，提高食堂人员的业务水平，确保全园师生的饮食安全，保障幼儿健康成长；近日，江安县阳春镇桐梓幼儿园开展了食堂从业人员培训。
培训内容围绕从业人员的健康管理和卫生知识“四不”：不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指、不吸烟。环境卫生要求、食品储存要求、烹调加工卫生要求、备餐及供餐卫生要求、餐具、用具清洗、消毒、餐具、工用具保洁卫生要求、环境卫生要求、储存卫生要求、粗加工及切配卫生要求、烹饪卫生要求、消毒方法等知识。
通过本次培训活动，桐梓幼儿园食堂工作人员对食品安全操作规范有了更深的理解，推进了食堂工作安全、卫生、有序、规范，展示了食堂人员的精神风貌，为今后更好地提高幼儿园的膳食质量起到积极的作用。（龚敏 康汝红 卢蒙 来源：江安县阳春镇桐梓幼儿园）