作为幼儿园的一名老师，我深切地感受到校园食品安全的重要性。孩子们正处于生长发育的关键时期，他们的饮食健康不仅关系到个人的成长，也牵动着每一个家庭的心。近期，国家市场监管总局等四部门联合印发的《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》，为我们提供了明确的指导和强有力的支持，让我们在呵护孩子们“舌尖上的安全”上有了更坚实的保障。
实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，这一措施能够有效地从源头上保障食材的质量和安全。通过公开招标，我们能够选择信誉良好、质量可靠的供应商，确保孩子们吃到的每一口食物都是新鲜、健康的。同时，集中定点采购也简化了采购流程，提高了效率，降低了成本，让幼儿园能够将更多的资源投入到教育和孩子们的成长中。设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所，这些措施为食品安全提供了物理保障。在幼儿园，我们严格按照规定操作，确保食品在各个环节都不受污染，让孩子们吃得放心。例如，我们有专门的食品贮存室，保持适宜的温度和湿度，防止食物变质；在烹饪过程中，我们注重食物的卫生和营养搭配，确保孩子们能够获得均衡的营养。
此外，严格落实中小学校（幼儿园）相关负责人陪餐制度，这是一项非常有效的监督机制。作为老师，我们与孩子们一同用餐，不仅能够及时发现和解决食品安全问题，还能够增进与孩子们的感情，了解他们的喜好和需求。这种直接的接触和交流，让我们更加了解孩子们的饮食状况，也让我们对食品安全工作更加上心。
在实践中，我们也看到了各地在校园食品安全方面的创新举措。比如北京的“桶餐到班”、上海的校园明厨亮灶智慧监管系统、吉林的市场监管部门加大监管力度等，这些举措都为我们提供了宝贵的经验和启示。我们幼儿园也在积极探索适合自身特点的食品安全管理方法，比如通过家长委员会参与食品安全监督，增加透明度，让家长更加放心。
然而，我们也清醒地认识到，确保校园食品安全是一项长期而艰巨的任务。它不仅需要学校的努力，还需要地方各级党委和政府、市场监管部门、教育行政部门、公安机关等的共同参与和支持。只有不断健全校园食品安全齐抓共管的工作机制，压实压紧各部门管理责任，加强风险监测和营养健康监督工作，我们才能真正守住校园食品安全的防线。科技的进步也为我们提供了新的监管手段。通过“互联网+”智慧监管运用，我们可以实现全过程、全方位、全时段的监管，提高监管的效率和准确性。例如，通过安装监控摄像头，我们可以实时监控厨房的卫生状况和工作人员的操作流程，及时发现问题并加以解决。
作为幼儿园的老师，我深知食品安全对孩子们的重要性。我们将一如既往地重视食品安全工作，不断学习和借鉴先进的管理经验和技术，为孩子们提供一个安全、健康的饮食环境。让我们携手努力，共同呵护孩子们“舌尖上的安全”，让他们在健康快乐的环境中茁壮成长。（作者：何芳 单位：安居六幼）