根据上级主管部门相关文件要求和会议精神，为进一步提高学校食堂专管员和食堂从业人员的食品安全知识、食品安全意识，2021年4月29日下午，宜宾市南溪区裴石镇留宾小学校在学校B区会议室组织召开了食堂从业人员暨管理人员安全培训工作会。学校校长、分管校长、各教学点负责人、食堂专管员、食堂从业人员、安保办全体成员参加了本次会议。
陈忠萍副校长对全体人员进行了食堂食品安全工作常规学习，要求各级各类人员，必须高度重视学校食堂食品安全工作，务必把握食堂关键的六个环节：1.原材料验收入库环节；2.粗加工、切配环节；3.烹饪环节及要求；4.白
最后，覃建校长对学校食堂的现状做了回顾和后期要求，要求大家务必各司其职，用心服务于全校师生，做好本职工作，克服工作中的困难，同时要求大家继续抓细常规工作，为师生的健康和安全做好全方位的保障。
本次培训增强了南溪区裴石镇留宾小学校食堂专管员和食堂从业人员，食品安全知识、食品安全意识，为食堂各方面的细化管理和要求，预防食品安全奠定了扎实的基础。（龚敏 彭棱）