为加强学校食堂的建设与管理，确保食堂食品安全，提高食品卫生质量，优化食堂服务意识，2021年8月31日下午2：00，在宜宾市南溪区裴石镇留宾小学校安保办主任彭棱的组织主持下，该校召开了食堂管理人员及从业人员开学安全培训会。留宾小学及村小全体食堂管理人员和从业人员参加了会议。
会上，南溪区裴石镇留宾小学校安保主任彭棱就食堂运行规范、食品安全等内容，对全体从业人员进行了细致讲解和业务培训。营养餐专管员杨平公布了上期期末排查中发现的问题并提出了相应整改意见，随即强调：全体管理人员和从业人员要提高安全意识，从细小处看问题、从细小处解决问题。
接着，南溪区裴石镇留宾小学校分管校长陈忠萍从食堂管理、原料采购、食品加工、风险防控等问题，进行了深入的分析讲解，并提出相关改进办法。
此次培训正值开学之际，对食堂人员的安全意识、卫生意识起到了警示作用，对营养餐的运作起到了优化作用，为杜绝食品安全事故发生起到了积极作用。（龚敏 陈俊清）