近日，宜宾市叙州区高场镇中心小学校多管齐下，加强学校食堂和食品安全管理，提升学校食堂服务质量，守护师生“舌尖上的安全”，助力两项改革“后半篇”教育改革。
抓培训，明职责，落实责任。开学前，对所辖学校食堂及食品安全管理所有人员进行了集中培训，层层签订责任书，明确职责，全面压实责任。
抓过程，重结果，杜绝隐患。摸排消毒严格把控。对食堂从业人员健康状况进行了全面摸排，准确掌握他们开学前14天行动轨迹和接触史，杜绝将风险带入校园。食堂所有工作人员均持证上岗，并按照学校疫情防控相关要求，做好每天晨检和登记、汇报工作。食堂每日在供餐前对场所、餐具、设施设备、自备水等进行全面规范消毒。
抓检查，促整改，确保平安。抽查双管齐下。开学供餐前，总务处对食堂食品原材料全面检查，严格落实进货查验以及索票索证制度，杜绝“三无”、过期、高风险等食品原材料进入食堂，把好食品原材料关口。在总务处监管的同时，采取“四不两直”方式对食堂进行了突击检查，从制度执行、人员管理、原料控制、加工制作、餐具消毒等方面全面查找食堂经营中存在的问题。
抓教育，注养成，感恩祖国。教育学生，杜绝浪费。学校认真落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为重要指示精神，通过校园网、宣传栏等开展“厉行节约 反对浪费”宣传教育，在校内营造“浪费可耻、节约光荣”的氛围，感恩祖国。
在疫情防控常态化背景下，学校要进一步严格落实食品安全主体责任，把食品安全管理工作推深做实，全力做好师生的餐饮服务，确保师生“舌尖上的安全”，助力两项改革“后半篇”教育改革，提升师生的幸福感。（龚敏 胡晓芳）