为保障全体师幼身体健康和生命安全，强化食品安全意识，进一步防范食品卫生安全事故的发生，2022年3月22日，宜宾三江新区高店中心幼儿园开展了“食品安全应急演练”活动。
围绕演练 部署会议
演练前，三江新区高店中心幼儿园副园长吴倩婷组织召开了食品安全应急演练部署会议，根据演练方案，部署演练具体工作。按照“统一领导、分级负责；减少危害、预防为主；依法规范、快速反应”的原则，确保本次活动顺利进行。
模拟演练 增强经验
本次演习以小一班为例，多名幼儿在午饭后出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状，疑似食物中毒。班主任老师及时对幼儿身体状况进行询问、安抚幼儿情绪。立即向安办主任汇报情况，并向幼儿园保健医生求助，带幼儿迅速去往保健室隔离观察救治。
保健医生对幼儿进行初步检查并询问班主任相关情况，仔细观察发病幼儿症状，初步判断疑似食物中毒，立刻报告演练小组组长并拨打卫生院电话，请求医院及时救援。等待医院救援期间，保健医生对幼儿进行催吐，并将呕吐物封存好。班主任及时与家长取得联系，将幼儿的基本情况反馈给家长。
幼儿园立即启动《食品安全应急演练预案》，查看留样食品、封存现场并及时向上级有关部门汇报情况，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现等。与此同时，班级带班老师带幼儿远离呕吐物，并对班级卫生进行了彻底消毒。
总结反思 提升能力
演练结束后，三江新区高店中心幼儿园副园长吴倩婷对本次演练进行了总结，对各环节进行问题梳理和建议。进一步优化各环节流程，确保反应迅速、人员到位、处置及时、措施得力、控制有效。
通过此次演练，增强了全园教职工的责任意识，提高了应对食品安全突发应急事件的反应和处置能力，为进一步落实食品安全工作，呵护全园师幼的健康、安全奠定了坚实的基础。（龚敏 郭秋辰）