为进一步加强春季学校食堂(含辖区内7个村小、1个中心园、3个民办幼儿园)的食品安全卫生工作，规范食堂管理，不断提高学校食堂从业人员的安全卫生及责任意识，切实保障广大师生饮食安全，有效防控学校食堂事故发生，4月19日下午3：00，筠连县沐爱镇维新小学召开了2022年春期食品安全培训会。学校支部书记、校长王俊、后勤主任段召贵、筠州菜片区经理母斌、筠州菜品管部郑杰、筠州菜二片区食堂经理谭永刚、各村小营养餐管理员、中心园、民办园负责人和所有食品安全员、食堂从业人员参加了培训活动。会议由学校后勤主任段召贵同志主持。
筠连县沐爱镇维新小学支部书记、校长王俊首先传达了筠连县教育和体育局相关食品安全会议精神，强调了食堂安全卫生工作的重要性，要求相关人员要尽职尽责，做好良心工程；遵守纪律，服从管理，严格各项指标，切实保障食品卫生安全。
随后，筠州菜品管部郑杰就食品留样、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等做了系统的培训讲解。后勤主任段召贵带领大家学习《中华人民共和国食品安全法》和《四川省中小学食品安全管理办法》的通知文件精神，新《食品安全法》《四川省学校食堂食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务许可证管理办法》和《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等法律法规。并对学校食堂原材料的验收、储存管理、资料表册完善及时上报上交等方面提出了明确的要求。
最后，针对所有从业人员进行了食品安全知识的现场测试，所有从业人员都取得了优异的成绩。
通过此次食品安全知识培训，大家懂得了食品安全知识以及从业人员自身的法律责任及加强食品安全意识的重要性，所有从业人员均承诺能自觉遵守各项操作卫生制度，防止食品污染，保障食品安全卫生。（龚敏 罗净）